РЫБА ЖАРЕНАЯ ПРИПРАВЛЕННАЯ СЛАДКИМ СОУСОМ ЧИЛИ С АРОМАТНЫМ ТИМЬЯНОМ

СОСТАВ:

• Рыба мелкая свежая (корюшка, атерина, мойва) - 150 гр
• Мука - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Для соуса:

• Перец чили - пол стручка
• Тимьян свежий - 3-4 веточки
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Сладкий соус чили - 1-2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу очистить, промыть.

Свежую корюшку (любую другую мелкую рыбку) запанировать в муке с солью и обжарить. Я не удаляю голову у мелкой рыбёхи, но вы можете это сделать.

На сливочном масле обжарить листочки тимьяна, мелконарезанный чеснок и чили, до прозрачности чеснока, буквально пару минут, добавить сладкий соус чили (по желанию). Можно добавить лимонного сока.

Выложить жареную рыбку на блюдо и полить соусом.

Приятного аппетита!