БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ И АВОКАДО

СОСТАВ:

• Багет-мини
• Помидор - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Уксус винный – 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Томатный кетчуп - 2 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Бальзамический крем - по вкусу
• Пармезан - по вкусу
• Базилик свежий - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Режем багет (чиабатту в идеале) наискосок, чтобы получились длинные ломтики.

Сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке или обжариваем на сковороде до хрустящей корочки и аппетитного золотистого цвета.

Затем натираем горячие ломтики чесноком.

Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиком.

На сковороде прогреть томатный кетчуп с соевым соусом и бальзмическим кремом.

Помидоры прогреть в этом соусе буквально минуту, чтобы они не успели приготовиться, а только впитали вкус.

Авокадо очистим и нарежем кубиком и перемешаем с помидорами и нарезанными листьями базилика, приправим винным уксусом и солью по вкусу.

Немедленно кладём начинку на обжаренный хлеб.

Сбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим кремом и посыпаем тёртым пармезаном.

Приятного аппетита!