КАБАЧКОВЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ С НАЧИНКОЙ

СОСТАВ:

Для блинов:

• Кабачок (средний) - 2 шт.
• Перец молотый
• Соль
• Мука (примерно - на глаз) - 0,5 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное

Для начинки:

• Колбаса (любая) - 150 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Сметана - 1 ст. л.
• Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки натереть на крупной терке. Посолить. Оставить на 5 минут. Отжать сок. Добавить яйцо, перец и перемешать.

Всыпать муку.

Перемешать.

Пожарить кабачковые блины на маленькой сковородке. У меня 13см. Блины складывать один на один.

Колбасу и сыр натереть на мелкой терке. Добавить рубленный укроп.

Посолить (если нужно), поперчить. Добавить сметану и перемешать.

Начинка готова.

Начинку порционно выложить на каждую половину еще горячего блинчика,

свернуть пополам и

еще раз. Получается треугольник.

Приятного аппетита!